久しぶりに『つくし』採りをしました（＾＾）たーくさん採りました。
野原や畑の畔、土手、道ばたなどの日当たりの良い場所に生えます。スギナの地下茎から早春に生える胞子茎です。山菜としては、つくしが胞子を散らす前の若いものを折り取って使います。カロチン、カリウム、ビタミンＣ、ビタミンＢ2を比較的多く含み、高血圧、風邪、眼精疲労などに有効だそうです！（＾＾）知らなかったぁ。結構栄養あるんですね！！
つくしの袴を取るのがとーーーーっても面倒くさい！しかもアクで爪の中が真っ黒！畑仕事をしたおばあちゃんのような指になって（泣）でもそんな面倒な仕事をして作った『つくしの卵とじ』は春を感じる夕食の一品となりました（＾＾）
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